製作廚師助理主管 (砧板 - 肉食房)
Cathay Pacific Catering Services (HK)
Lantau/Airport,  Hong Kong
5天前
source : AHC Corporation Ltd

Company Description :

Cathay Pacific Catering Services (H.K.) Limited (CPCS) is one of the largest flight kitchens in the world.

The company is a 100% subsidiary of Cathay Pacific Airways. In addition to preparing authentic, mouth-watering dishes, CPCS provides the logistics services in delivering food and beverages and other commissary items onto aircraft.

With over 50 years of experience in the airline catering industry, CPCS is renowned as a reputable caterer especially having moved into its state-

of-the-art facility at the Hong Kong International Airport at Chek Lap Kok.

In 2017, CPCS supplied over 30 million meals to over 50 global carriers operating out of Hong Kong International Airport.

Job Description :

我們正在招聘製作廚師助理主管 (砧板 - 肉食房)

  • 負責協助監管及檢討食品製作的生產程序 肉類與海鮮部
  • 培訓及指導員工以提升有關技術及知識水準
  • 専責制定各類型肉類與海鮮的處理 / 切割標準
  • 負責訂貨及管理供應商名單
  • 確保食品品質及符合先入先出的標準
  • 確保食品衞生符合公司制訂的標準
  • 負責成本 廚餘及份量控制
  • 分派工作予部門同事
  • Job Details :

  • 具備豐富肉食房砧板經驗
  • 具備生產廠房或零售店的肉食處理經驗可獲優先考慮
  • 十五年或以上有關工作經驗 並具備最少五年管理工作經驗
  • 熟悉食材加工方法 如醃製及嫩化程序
  • 持有職業技術 / 食物衞生證書者 可獲優先考慮
  • 具備良好人際及溝通技巧
  • 具備基本電腦操作知識
  • 需輪班輪休工作
  • 有意應徵者請按下方 立刻申請

    我們為你提供完善員工褔利計劃 請立即加入CPCS 航膳服務團隊

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